Fischfilet mit Gemüse und feiner Schnittlauch-Butter
- Bio-Zitrone; Saft + Schale
- fein geschnittene Bio-Zitronenschale für die Schnittlauchbutter
- Fenchelsamen
- Fischsud
- Gewürznelken
- gute Butter
- Kabeljaurückenfilets
- Karotten, geschält
- Koriandergewürz
- Lauchstange, geputzt
- Lorbeer (getrocknet)
- Schnittlauch, fein geschnitten
- Selleriestangen, gewaschen
- Senfkörner
- Trockener Weißwein
- weiße Pfefferkörner sowie etwas Salz
- Weißweinessig
- Worcestersauce
- Zitronensaft für die Schnittlauchbutter
- Zucker weiß
- Zwiebel, geschält
