• 1
• Sehr einfach
• 15 Minuten

Wenn´s draußen friert….. “Pflaumen-Portwein-Pulswärmer”

• Bio-Orange
• brauner Kandiszucker
• Gewürznelken
• Pflaumensaft
• Portwein
• Rooibos-Tee (Rotbusch)
• Sternanis
• Zimt

• 5
• Sehr einfach
• 30 Minuten

Rotkohl à la Gärtnerhof

• Akazienhonig
• Äpfel
• Butter nach belieben
• Essig
• Gewürznelken
• Lorbeer
• Pfeffer & Salz
• Rotkohl
• Wein
• Zwiebeln

• Sehr einfach
• 80 Minuten

Indisches Linsen-Hähnchen-Curry mit Naan-Brot

• (kleiner) getrocknete rote Chilischoten
• Backpulver
• Blumenkohl
• Butterschmalz
• Créme fraîche sowie etwas Salz
• Eigelb (Größe M)
• Fenchelsamen
• Finesse Geriebene Zitronenschale
• frisch geriebener Ingwer
• gelbe Linsen
• Gewürznelken
• Hähnchenbrustfilet
• Hühnerbrühe (Instant)
• Joghurt
• Kardamomkapseln
• Knoblauch
• Kokosmilch (400 ml)
• Korianderkörner
• Kurkuma
• Limette
• Milch
• Möhren
• Salz
• Sonnenblumenöl
• Trockenbackhefe (7 g)
• Weizenmehl
• Zimt
• Zucker
• Zuckerleschoten
• Zwiebeln

• Sehr einfach
• 40 Minuten

Süßes Nationalgericht Österreichs – “Kaiserschmarren”

• (Abtropfgewicht 385 g) Pflaumen
• Bourbon-Vanillezucke1.125
• Butter
• Eigelbe Größe M
• Eiweiße Größe M
• Finesse Geriebene Zitronenschale
• Gewürznelken
• Milch
• Puderzucker zum Bestäuben
• Salz
• Weizenmehl
• Zimt

• Sehr einfach
• 25 Minuten

Toll zum Verschenken: “Weihnachtliches Glühweingelee mit Holunderbeersaft”

• Bio-Orangensaft
• Einmachgläser mit Twist-Off-Deckeln, je 250 ml
• Gelierzucker 2:1
• Gewürznelken
• Holunderbeersaft (Fertigprodukt)
• Pimentkörner
• Sternanis
• trockener Rotwein
• Zimt (halbiert)

• Sehr einfach
• 160 Minuten

Raffinierte Rotkohlknödel mit Wildgeschnetzeltes

• (bis 4 Stiele) Thymian frisch
• Butterschmalz
• Eier (Größe M)
• gehackte Petersilie zum Bestreuen
• gemahlener Piment sowie etwas Pfeffer aus der Mühle
• Gewürznelken
• Lorbeer (getrocknet)
• Mehl
• Pfefferkörner schwarz
• Pflanzenöl zum Frittieren
• Rotkohl
• Rotwein
• Rotweinessig
• Sahne
• Semmelbroesel
• Sherry
• Speisestärke sowie etwas Salz
• Wacholderbeeren
• Wild-Preiselbeeren (Glas)
• Wildfond (Glas)
• Wildgeschnetzeltes (z. B. Reh, Wildschwein oder Hirsch)
• Zimtstange
• Zwiebel, davon eine kleine Zwiebel