Kabeljaurückenfilet im Gemüsesud & Schnittlauchbutter
- Butter
- Fenchelsamen (nach Belieben)
- gelbe Senfkörner
- Gemüsesud
- Gewürznelken
- Kabeljaurückenfilets
- Korianderkörner
- Lauch, geputzt
- Lorbeer (getrocknet)
- Möhren, geschält
- Schnittlauch, fein geschnitten
- Trockener Weißwein
- weiße Pfefferkörner sowie etwas Salz
- Weißweinessig
- Worcestersauce
- Zitrone; Saft + 2 EL für die Soße
- Zitronenschale, fein geschnitten
- Zucker nach Geschmack
- Zwiebel, geschält