Raffinierte Bratwurstknödel mit Sauerkraut
- Butter
- durchwachsener Speck am Stück
- Eier (Größe M)
- feines Bratwurstbrät
- frischer Majoran
- Geflügelfond (Glas)
- glatte Petersilie
- grober Senf
- Laugenbrötchen vom Vortag
- Lorbeerblätter, getrocknet
- Milch
- Öl sowie etwas Salz, Pfeffer und Zucker
- Sauerkraut (850 ml)
- Schalotten
- Schlagsahne
- Trockener Weißwein
- Wacholderbeeren
- Zwiebeln frisch
