Loading...Feine Tortilla-Happen mit Gemüse
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel schälen und würfeln. Paprikaschoten putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Majoran waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden.
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2Öl in einer Pfanne von ca. 26 cm Durchmesser erhitzen. Zwiebel, Paprika und Zucchini darin ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
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3Die Eier mit Milch und Schmand (oder Crème fraîche) verquirlen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und über das Gemüse gießen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten stocken lassen.
Tortilla herausnehmen und in Stücke schneiden. Mit Rest Majoran garnieren.
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