Hummersalat mit Avocadocreme, Karotten- Zuckerschotensalat und Sesamplätzchen
- Avocados, reif
- Fischsoße
- Friséesalat, gelb
- Kanadische Hummer (à 600 g Lebendgewicht)
- Karotten
- Kerbel, gehackt
- Kristallzucker
- Lauch
- Limone, gepresst
- Lorbeer
- Pfeffer aus der Mühle
- Pfefferkörner
- Plastikringe (à 7 cm Durchmesser 4 cm hoch)
- Salz
- Schloss Eberstein Salatdressing
- Schnittlauchspitzen
- Sesam, weiß, leicht geröstet
- Shisokresse
- Spargelspitzen, weiß, gekocht
- Zuckerschoten, geputzt
- Zwiebel