Geschmorte Rindsbackerl mit Erdäpfelpüree
- Abschnitte von der Rinderbacke
- Anissterne
- Bananen-Schalotten, groß
- Bier, dunkel
- Butter, ungesalzen
- Creme double
- Karotten
- Knoblauchknolle
- Lauch, groß
- Lauch, jung
- Mark und Rippenknochen, kleingeschnitten
- Meersalz
- Perlzwiebeln
- Pfefferkörner schwarz
- Puderzucker
- Rinderbrühe
- Rindsbackerl
- Rotwein
- Rotweinessig
- Sellerie
- Senfkörner, gelb
- Thymian, klein
- Zwiebeln, mittelgroß
- Zwiebeln, weiß, süß