Gratinierte Schollen-Lachs-Röllchen
- + 1 EL Butter
- + 5 EL Milch
- Blattspinat frisch
- Dill frisch
- Holzspießchen
- Kartoffeln
- Knoblauch frisch
- Lorbeerblätter
- Muskat
- Oel
- Pfefferkörner schwarz
- Räucher-Lachs (je ca. 35 g)
- Schollenfilets je ca. 150 g
- Weißwein trocken
- Zitrone (Saft)
- Zubereitung für Sauce Hollandaise (für 125 g Butter; Fertigprodukt)
- Zucker
- Zwiebeln