Festliche Schollen-Lachs-Röllchen – gratiniert
- + 1 EL Butter
- + 5 EL Milch
- Blattspinat frisch
- Dill frisch
- Gratinform (28 cm Durchmesser)
- Holzspießchen
- Kartoffeln
- Knoblauchzehe frisch
- Lachs geräuchert
- Lorbeer
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Pfefferkörner schwarz
- Sauce Hollandaise für 125 g Butter
- Schollenfilets je ca. 150 g
- Speiseöl
- Weißwein trocken
- Zitrone (Saft)
- Zucker
- Zwiebeln frisch