Festlicher Lammrücken mit Brokkoli-Kartoffelpüree
- Basilikum, frisch
- Bio-Zitrone, in Scheiben geschnitten
- Brokkoli frisch
- Butter
- Eingelegte Pfefferkörner, grün
- Kartoffelpüree (4 Portionen; für 0.75 Liter Flüssigkeit)
- Lammlachse (ausgelöster Lammrücken)
- Mandelblättchen, geröstet
- Milch
- Oel
- Petersilie
- Roséwein, trocken
- Salz & Pfeffer
- Schlagsahne
- Soßenbinder, hell
- Zitronensaft
- Zwiebel