Perlgraupen-Risotto mit Kabeljau und Roter Bete
- Butter
- Butter für die Form
- Crème fraîche
- Gemuesebrühe
- Kabeljaufilets (à ca. 150 g, ohne Haut)
- kalte Butter
- Knoblauchzehe
- Knoblauchzehen
- Kräuter der Provence
- Kreuzkümmel
- Kreuzkümmelsamen
- Meerrettich
- Meersalz
- Perlgraupen
- Rote-Bete
- Rote-Bete-Saft
- Rotwein
- Salz
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- Schalotten
- Schnittlauch
- Thymian
- Tomaten
- weißer Pfeffer aus der Mühle