Geschmorte Rehschulter
- Balsamico, alt
- Butter
- Butter, geklärt
- Gänsestopfleber-Terrine
- Geflügelfond
- Kartoffeln
- Lorbeer
- Milch
- Muskat
- Olivenoel
- Orange
- Pfeffer
- Pfefferkörner schwarz
- Portwein, rot
- Rehschultern (à 600 g)
- Rosenkohlköpfchen
- Rosmarin
- Röstgemüse (Karotte, Zwiebeln, Sellerie)
- Rotwein
- Sahne, geschlagen
- Salz
- Schwarzwurzeln
- Schweineblut, frisch
- Thymian
- Tomatenmark
- Wacholderbeeren