Festlich gefülltes Filet mit Pilzsauce & selbst gemachten Schupfnudeln
- Butter + 2 EL
- Butterschmalz
- Eier
- Eigelb
- Kartoffeln, mehlig kochend
- Kartoffelstärke Mehl
- Knoblauchzehen
- Laugenbrezeln, vom Vortag
- Mehl
- Milch
- Öl sowie etwas Salz, Pfeffer, Muskat
- Petersilie
- Pfifferlinge frisch
- Schalotten
- Schlagsahne
- Schweinefilets (je 300 g)
- Schweinenetz (vom Metzger)
- Sternanis
- Thymianblättchen
- Weizengrieß