Loading...Zwiebelsuppe mit Senf und Sahne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden, Knoblauch fein hacken. In einem Suppentopf 3 EL Butter erhitzen und die Zwiebel unter Rühren in etwa 7 Minuten goldgelb braten. Den Knoblauch zugeben und das Mehl darüber stäuben. Kurz andünsten, dann den Topf vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Den Senf einrühren und die Brühe angießen, unter Rühren aufkochen lassen. 100 g Sahne und den Schmand unterquirlen. Den Apfel schälen und ohne Kerngehäuse direkt in die Suppe reiben. Zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
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