Loading...Zucchini mit Kräuterquark – einfach & schnell
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Speisequark in einer Schüssel geschmeidig rühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den Kräutern unter den Quark rühren.
Nun die Zucchini waschen, putzen und der Länge nach vierteln bzw. achteln. Anschließend in 4 cm-lange Stücke schneiden.
Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Kürbiskerne unter ständigem Wenden goldbraun rösten, dann auf einen Teller geben.
Restliches Öl erhitzen und die Zucchini darin 3 Minuten braten. Kürbiskerne zufügen und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Zusammen mit Quark anrichten.
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