Loading...Zitronen-Sahne – Soße
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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1Die Zitrone heiß abwaschen, auspressen und die Schale der Zitrone abreiben. Die Sahne aufkochen und den Zitronensaft langsam in die Sahne einrühren. Die Brühe hinzufügen. Das Eigelb verühren und in die etwas heruntergekühlte Soße einrühren, so dass das Eigelb nicht stockt. Die Soße sollte dann bei 80 Grad köcheln. Nun noch mit Peffer und Basilikum abschmecken!
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