Loading...Zander auf Sahnegemüse
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Den frischen Zander putzen, schuppen und kalt abspülen. Mit Salz und Zitronensaft einreiben, für ca. zwei Stunden kühlstellen. Das gewaschene Gemüse in Scheiben schneiden und in eine gebutterte Auflaufform geben. 100 ml Sahne aufgießen. Den Fisch auf das Gemüse legen mit Selleriesalz und Pfeffer würzen und mit den Speckscheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten backen. Die restliche Sahne dazugießen und nach 10 Minuten den Backofen ausschalten.
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