Loading...Würziges Rührei mit Frühlingszwiebeln
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Frühlingszwiebeln putzen, das obere Grün abschneiden, Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Eier mit Schlagsahne, Salz und Muskat kurz verschlagen.
Butter oder Margarine zerlassen, die Eiersahne hineingeben. Sobald die Masse zu stocken beginnt, die Frühlingszwiebelringe hinzufügen und die Eimasse strichweise vom Pfannenboden losrühren.
So lang weiterrühren, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Das Rührei muss weich und groß flockig, sollte aber nicht trocken sein.
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