Loading...Würziges Fondue – klassische Schweizer Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Emmentaler- und Greyerzerkäse fein würfeln. Knoblauchzehe abziehen, halbieren und einen Fouduetopf damit ausreiben.
Speisestärke mit Weißwein anrühren, in dem Fonduetopf auf der Kochstelle zum Kochen bringen. Nach und nach Käsesorten und Zitronensaft hinzufügen.
Unter ständigem, kräftigem Rühren köcheln lassen, bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Kirschwasser unterrühren, mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Fondue auf dem Rechaud weiter köcheln lassen.
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