Loading...Würzige Schokoladenbirnen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Zitrone heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Beides zusammen mit Wasser, dem Honig und den Gewürzen in einem Topf verrühren.
Die Birnen schälen, halbieren und die Kerngehäuse herausschneiden. Die Hälften dicht nebeneinander in den Topf legen. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten dünsten, anschließend im Sud auskühlen lassen. Die Birnen abtropfen lassen und auf 4 Teller legen.
Den Sud durch ein Sieb gießen und schnell bei starker Hitze einkochen lassen, bis er leicht karamellisiert. Dann über die Birnen gießen.
Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen lassen, in feinen Linien über die Birnen träufeln.
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