Loading...Würzig überbackene Seezunge mit frischen Tomaten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1In einer Pfanne 40 g Butter erhitzen. Die Seezungenfilets darin kurz anbraten. Eine Auflaufform mit 20 g Butter ausstreichen und das Fischfilet hineinlegen.
Die Schalotten abziehen und fein hacken. In 40 g Butter glasig dünsten. Semmelbrösel und gehackte Petersilie unterrühren. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Tomaten abbrausen, Stielansatz entfernen, Fruchtfleisch sowie Mozzarella in Scheiben schneiden. Beides im Wechsel auf den Seezungenfilets verteilen.
Die Auflaufform in den Backofen schieben und überbacken, bis der Mozzarella-Käse geschmolzen ist. Mit Basilikumblättchen garniert servieren.
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