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Weinsoße à la klaus_dieter_1

Zutaten für 4 Personen

2 TL Speisestärke
500 ml Weißwein
250 ml Wasser
2 EL Zucker
2 mittlere Eier

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Zubereitung

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Fertig

Speisestärke mit 2 EL von der Flüssigkeit glatt rühren. Wein, Wasser und Zucker erhitzen. Aufgelöste Stärke mit dem Schneebesen einrühren, zweimal aufkochen und dann vom Herd nehmen. Eier trennen. Eigelb glatt rühren. Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe in die warme Weinsoße einrühren. Den Eischnee unterheben.

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