Loading...Vorspeise: Geeiste Avocadosuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Brunnenkresse abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Einige zum Dekorieren beiseite legen.
Tomaten einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und danach fein würfeln. Avocados halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen.
Kefir, Avocadofruchtfleisch, Brunnenkresse, Gemüsebrühe, Orangensaft, Salz, ein wenig Tabascosauce und Worcesterhiresauce fein pürieren. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.
Anschließend nochmals abschmecken.
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