Loading...Vorspeise: GAMBAS in Knoblauchöl für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schale am Rücken der Garnelen längs aufschneiden, den Darm herauslösen. Garnelen unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.
Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Chilischote entstielen, längs halbieren, entkernen, waschen, abtrocknen und kleinschneiden.
Olivenöl in zwei feuerfeste Portionspfannen erhitzen, Knoblauch und Chilischote hineingeben, erhitzen, die Garnelen hinzufügen, zum Kochen bringen, etwa 5 Minuten unter Wenden aufkochen, bis sich der austretende Saft mit dem Olivenöl verbindet.
Petersilienblätter abspülen, trockentupfen, grob hacken und kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
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