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Verschleiertes Bauernmädchen

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Zutaten für 4 Personen

650 g Äpfel
2 EL Zucker
5 EL Apfelsaft
2 EL Zitronensaft
200 g schwarzbrot (alternativ: Pumpernickel)
20 g Butter
250 g Schlagsahne
1 Packung(en) Vanillin-Zucker
4 EL Himbeer-Konfitüre

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Zubereitung

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Fertig

Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Apfelstücke, Zucker, Apfel- und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 5-10 Minuten zu stückigem Kompott einkochen lassen. Kompott auskühlen lassen.
Schwarzbrot fein zerbröseln. Butter in einer Pfanne schmelzen, Brot darin knusprig braten, erkalten lassen. Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Brotbrösel, Kompott, Konfitüre und Sahne in Gläser schichten, kalt stellen. Gut gekühlt servieren.

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