Loading...Traditionelles Husumer Bauernfrühstück
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
Keimöl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 15 Minuten unter Wenden braten. nach 10 Minuten Zwiebeln zufügen und mit garen.
Krabben abbrausen, abtropfen lassen, hinzufügen und ca. 5 Minuten weitergaren.
Eier mit Sahne, Muskat, Salz, etwas Tabasco verrühren und über die Kartoffeln geben. Die Masse bei geringer Masse stocken lassen, ab und zu wenden.
Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen teilen.
Die Kartoffelpfanne damit bestreuen und servieren.
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