Loading...Deftiges Bauernfrühstück mit Paprikagemüse & Bratwurst
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eine Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und in 2 EL Keimöl glasig dünsten. Paprikaschoten putzen, entkernen, waschen und ebenfalls in Streifen teilen. Zur Zwiebel geben und würzen. Dann ca. 10 Minuten garen, eventuell etwas Wasser angießen.
Die Kartoffeln schälen und würfeln. In 4 EL Keimöl goldbraun braten. Übrige Zwiebeln abziehen und kleinschneiden. Die Fleischwurst pellen und in Würfel oder Streifen schneiden. Beides zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 5 Minuten braten.
Eier verquirlen, einrühren und in 2 Minuten stocken lassen. Mit Petersilie bestreuen, die Bratwürste in 2 EL Öl rundum braten, mit dem Bauernfrühstück und dem Paprikagemüse anrichten.
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