Loading...Tomaten-Käse-Knödel auf Feldsalat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1625 ml kaltes Wasser mit dem Käse mischen, dann den Packungsinhalt Kloßteig mit einem Schneebesen einrühren, 5 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen 12 Knödel formen und je 1 Tomate in die Mitte geben.
Dann in reichlich kochendes, leicht gesalzenes Wasser legen und kurz aufkochen. Bei kleiner Hitze 15 Minuten ziehen lassen. Pinienkerne ohne Fett rösten.
Salat putzen, waschen, mit Knödeln auf Tellern anrichten.
Essig, Öl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren und über den Salat geben. Mit Pinienkernen bestreut servieren.
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