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Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Zwei starke Tassen Kaffe kochen. Eigelb und Eiweiß voneinander trennen, das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren und Amaretto unterrühren.
Eiweiß zu festem Eischnee schlagen und vorsichtig mit einem Löffel unter die Mascarpone heben. Die Löffelbiskuits in den Kaffee kurz eintauchen, aber nicht vollsaugen lassen. Abwechselnd Biskuits und Mascarponemasse in eine Auflaufform schichten. Mit der Mascarponemasse aufhören und das Ganze mit dem Kakao durch ein kleines Sieb bestäuben.
Anschließend die Auflaufform für mindestens zwölf Stunden in den Kühlschrank stellen.
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