Loading...Haselnussknusperli
Zutaten für 45 Personen
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Zubereitung
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1Butter aus dem Kühlschrank nehmen und warm werden lassen. Eigelb und Eiweiß voneinander trennen.
Über die Nüsse kochendes Wasser geben und häuten. Butter, 120 g Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, und anschließend das Eigelb unterrühren. Danach Mehl, Salz und Backpulver unterheben.
Ofen auf 190°C, Umluft 170°C vorheizen.
Teig teelöffelweise auf ein eingefettetes Blech setzen und darauf die Nüsse verteilen. Den restlichen Zucker und das Eiweiß schaumig schlagen und die Nüsse damit einpinseln. Die Plätzchen ca. 8 min. backen.
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