Loading...Süßer Mandel-Reisauflauf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Milch mit Salz und Zitronenschale zum Kochen bringen, danach den Reis zufügen. Bei leichter Hitze in etwa 30 Minuten quellen lassen, dann abkühlen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform gut ausfetten.
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren, die Eigelbe hinzufügen und die Masse dickschaumig schlagen. Den Reisbrei löffelweise unter den Schaum mischen. Die gewaschenen Rosinen und die Mandeln hinzufügen. Die Eiweiße steifschlagen und zuletzt unterziehen.
Alles in die Auflaufform füllen und auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten goldgelb backen.
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