Stromboli mit Tomaten und Mozzarella
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Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin anbraten. Tomaten in Würfel schneiden, zugeben und bei mittlerer Hitzen 5-8 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Pizzateig ausrollen und mit Pesto bestreichen, dabei an den kurzen Enden ca. 3 cm Platz lassen. Tomaten und Mozzarella darauf verteilen und Teig von der Längsseite her aufrollen. Enden umschlagen und Rolle mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
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Mit Olivenöl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: siehe Hersteller) ca. 30 Minuten backen.
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Titelbild von NoirChocolate - Shutterstock
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