Loading...Spargelauflauf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Altbackene Brötchen in Milch einweichen und den Schinken in Streifen schneiden.
Butter geschmeidig rühren, nach und nach Eigelb unterrühren. Mit Brötchen und Schinkenstreifen vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß steif schlagen, mit den Spargelstückchen unterheben.
Die Masse in eine gefettete Auflaufform schichten, Semmelbrösel darüberstreuen und mit Butterflöckchen belegen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und dort bei etwa 200 Grad etwa 30 Minuten garen.
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