Loading...Spargel-Cocktail mit knackigem Radicchio
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Die frischen Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben und in Scheiben schneiden.
Vom Radicchio die Wurzelenden abschneiden, die welken Blätter entfernen, die anderen auseinander pflücken. Anschließend gründlich waschen, gut abtropfen lassen und 4 Cocktailgläser damit auslegen. Die übrigen Cocktailzutaten darauf anrichten.
Für die Cocktailsauce Öl mit Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, über die Cocktailzutaten geben und dem Cocktail mit Dillfähnchen garnieren.
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