Home Rezepte Spätsommerliches Birnen-Zwetschen-Kompott mit Zimt

Spätsommerliches Birnen-Zwetschen-Kompott mit Zimt

Zutaten für 10 Personen

10 Stk. Gläser je 200 ml
750 g Birnen (vorbereitet gewogen)
750 g Zwetschen (vorbereitet gewogen)
250 ml Orangensaft
1 mittlere(r) Zitrone; Saft
2 Stange(n) Zimt
1 Packung(en) Vanillezucker
1 Packung(en) Extra Gelierzucker 2:1

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Zubereitung

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Fertig

Birnen schälen und in Würfel schneiden. Zwetschen waschen, entsteinen und in Würfel schneiden. Jeweils 750 g Früchte abwiegen.
Früchte, Säfte, Zimtstangen und Vanillezucker in einen großen Kochtopf geben, mit Extra-Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen. Zimtstangen entfernen, Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen.
Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, umdrehen und für etwa 5 Minuten auf den Deckeln stehen lassen.

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