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Sesam-Caesar Salad

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Ofen vorheizen auf 180 °C Ober-/Unterhitze. Salat waschen, trocken schleudern und zerzupfen.
  • 2
    Brötchen zerzupfen, mit 2 EL Öl mischen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in Sesam wenden. In 2 EL heißem Öl rund herum anbraten. Brötchen im Ofen ca. 7-10 Min. backen.
  • 3
    Eigelb und Dijonsenf verrühren. 6 EL Öl, Zitronensaft und Essig verrühren und unterrühren. Sardellen abspülen, trocken tupfen, samt Kapern grob hacken. Mit 6 EL Wasser zufügen, schaumig pürieren, abschmecken. Fleisch aufschneiden. Mit Salat und Croûtons anrichten. Mit Dressing beträufeln.

Titelbild von Evgeny Karandaev / Shutterstock