Loading...Seezunge – raffiniert überbacken
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Seezungenfilets waschen und trocken tupfen. Schalotten schälen und würfeln. Etwas Butter erhitzen und die Schalotten darin glasig werden lassen. Petersilie waschen, hacken und mit Paniermehl und Schalotten mischen. Seezungenfilets in eine gefettete feuerfeste Form geben, und die Paniermehlmischung darauf verteilen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Mozzarella-Käse ebenfalls in Scheiben schneiden. Abwechselnd mit den Tomatenscheiben auf dem Fisch verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Minuten garen, bis der Mozzarella-Käse geschmolzen ist.
Mit dem Basilikum garniert servieren !
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