Loading...Schweinerücken mit Kartoffel-Kräuterkruste und Weinsauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 180°C heizen. Kartoffeln in Wasser weich kochen. Den Braten salzen, pfeffern, in heißem Kokosfett anbraten und etwa 40 Minuten im Ofen schmoren.
Die Kartoffeln pellen und zerdrücken. Mit Meerrettich, Kräutern, Eigelben verrühren. Auf den Braten streichen und ca. 20 Minuten weiterschmoren.
Zwiebel abziehen, fein hacken, mit Weißwein und Fleischbrühe zufügen und 10 Minuten weitergaren.
Als Soße reichen!
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