Loading...Schweine-Medaillons in Nuss-Honig-Butter
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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135 g Nüsse fein hacken. Mit Butter, Honig, Salz und Pfeffer verkneten. Abschmecken. Blumenkohl und Brokkoli putzen, in Röschen teilen. Blumenkohl in Salzwasser 8 bis 10 min bissfest garen. Brokkoli nach 6 bis 7 min zufügen, mitgaren. Abtropfen lassen.
Möhren schälen, schräg in Scheiben schneiden. Birnen vierteln, entkernen, in Spalten schneiden. Fleisch in 8 Medaillons teilen. Möhren in 2 EL Nussbutter bissfest dünsten. Birnen zufügen und kurz mitbraten.
Fleisch würzen. In 2 bis 3 EL Nussbutter anbraten. Brokkoli und Blumenkohl zu den Möhren geben. 2 EL Nussbutter zufügen. Gemüse darin schwenken. Mit restlichen, gehackten Nüssen bestreuen. Restliche Butter dazu reichen.
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