Loading...Schollenfilets auf Gemüse im Römertopf gegart
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Fisch waschen, trocken tupfen, mit dem Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. Den Römertopf ins kalte Wasser stellen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Den Paprika vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen. Die Basilikumblätter von den Stengeln zupfen, waschen und klein schneiden.
Die Tomaten mit dem Saft in eine Schüssel geben. Den Knoblauch durch die Presse dazudrücken, die Brühe, Pfeffer und wenig Salz dazu geben und mit den Tomaten verrühren. Mit den Kartoffeln, dem Paprika, den Zwiebeln, dem Basilikum mischen. In den Römertopf füllen und abdecken. Den Römertopf auf dem Rost in den kalten Backofen (unten) schieben. Das Gemüse bei 220 Grad garen. Den Fisch trocken tupfen, mit wenig Salz und Pfeffer würzen und nach etwa 30 Minuten auf das Gemüse legen und alles in 10-15 Minuten fertig garen.
Das Prinzip des Dungstgarens im Römertopf durch seine unverwechselbar schmackhaft und gesunden Speisen und die spielend einfache Handhabung. Durch die niedrigen Gartemperaturen bleiben Aroma, Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Die Zugabe von Fett erübrigt sich, Kalorien werden gespart. Ihr braucht nur die Zutaten vorzubereiten, das Garen erledigt der "Römertopf" ganz von alleine und ohne jede Überwachung. Ihr gewinnt Zeit für andere Dinge. Das Essen gelingt immer, nichts brennt an und nichts läuft über und der Backofen bleibt sauber.
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