Loading...Schindelbraten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Nackenstück kurz anfrieren und auf der Brotschneidmaschine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Von einer Seite mit wenig Salz und Paprika würzen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Schinkenspeck am besten schon vom Metzger dünn aufschneiden lassen.
Alufolie doppelt auf die Fettpfanne legen, am besten etwas größer. Nun schindelförmig und abwechselnd Fleisch, Schinken, Zwiebel, Fleisch, Schinken und wieder Zwiebel auf die Folie schichten. Folie zuklappen und ca. 30 min. bei 180 °C (Umluft) braten, später die Folie öffnen und den Ofen etwas höher stellen, damit das Ganze schön braun wird.
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