Loading...Scharfe Orecchiette mit Sardellen & Speck
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Orecchiette-Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen, Stiele würfeln. Die Brokkoliröschen 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Nudeln noch garenden Nudeln geben.
Speck würfeln, Chilischoten entkernen und sehr fein würfeln. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Speck und Chiliwürfel darin anbraten. Nudeln und Brokkoliröschen abgießen und in die Pfanne geben.
Sardellenfilets klein hacken und zufügen. Alles gut mischen und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
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