Loading...Rotzungen-Schellfisch-Ravioli
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Fischfilets in einer großen Rührschüssel zerkleinern. Eier, Gnocchi, Semmelbrösel und Crème double in einer Schüssel mischen. Den Fisch zugeben, einrühren und die Füllung abschmecken.
Den Nudelteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und 8 cm große Scheiben ausstechen. Je 1 Teelöffel Füllung auf jede Scheibe geben. Die Ränder leicht befeuchten, den Teig über die Füllung schlagen und die Ränder rundum andrücken.
Die Ravioli in kochendem Salzwasser garen. Die Ravioli mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen und in eine Servierschale geben. Mit der Rotweinsauce übergießen, mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.
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