Loading...Rosenkohl-Cremesuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Rosenkohl putzen, anschließend halbieren oder vierteln. Vier Rosenkohlköpfe in Blätter zerteilen. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Zwiebeln abziehen, hacken.
Gemüse (außer Rosenkohlblätter) in 20 g Fett andünsten, mit Brühe löschen, würzen, 15 bis 20 Minuten garen.
2/3 der Suppe pürieren, Sahne zugeben, abschmecken. Rosenkohlblätter fünf Minuten darin ziehen lassen.
Brotwürfel in restlichem Fett rösten, darüberstreuen. Suppe nach Wunsch mit Kräutern garnieren.
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