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Französische Zwiebelsuppe mit Croûtons

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Ziebeln in Ringe schneiden und in der Butter golbraun anbraten. (Vorsicht: zu dunkel angebratene Ziebeln schmecken bitter!). Mit ca. 1/2 l Wasser ablöschen, Brühwürfel, Salz und Pfeffer dazugeben und 20 Min. zugedeckt leicht köcheln lassen.

    Knoblauch und Weißwein unterrühren und mit Croûtons servieren, Parmesan darüber streuen.

    Croûtons: Während die Suppe kocht, das gewürfelte Toastbrot in einer heißen Pfanne mit Butter knusprig anrösten.