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Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln grob würfeln und 5 Minuten in Salzwasser vorgaren. Die Zwiebeln in Ringe und die Paprikaschoten in Streifen schneiden. In die Mitte einer großen, feuerfesten Form das gewaschene, abgetrocknete und gewürzte Fleisch legen. Ringsherum die Kartoffeln, Zwiebelringe und Paprikastreifen verteilen, das Öl über das Fleisch gießen und in den vorgeheizten Bratofen schieben.
Nach 35 Minuten die Champignons und die abgezogenen, geviertelten Tomaten dazugeben und noch 10 Minuten weitergaren.
Das Gemüse mit Petersilie bestreuen.
Braten: 45 Minuten bei 225 - 240° C, 5 Minuten in der Nachwärme ziehen lassen.
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