Loading...Rindermedaillons mit Petersiliencreme
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Salate putzen und in Stücke zupfen, dann die Tomaten halbieren. Salatgurke längs vierteln und in Scheiben schneiden. Paprikaschote in Streifen schneiden, dann alles mischen.
Für die Salatsauce Essig, Senf, Honig und 2 EL Öl unterschlagen, würzen und beiseite stellen.
Die Petersilie hacken und mit Créme légère verrühren.
Rindersteaks trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne sehr heiß werden lassen, mit einem Teelöffel Öl bepinseln und die Medaillons darin 2 bis 3 Minuten pro Seite braten.
Salat mit Salatsauce besträufeln.
Rindermedaillons und Petersiliencreme sowie Salat auf vier Tellern anrichten.
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