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Rhabarbersorbet

Zutaten für 8 Personen

2.5 dl Wasser
170 g Zucker
900 g Rhabarber
1 EL Zitronensaft
0.5 dl Dolcetto d'Alba (alternativ: Champagner rosé)

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Zubereitung

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Fertig

Das Wasser und den Zucker aufkochen. Den Rhabarber waschen, in große Stücke schneiden, Rhabarberstücke im Sirup weich kochen und alles durch ein feines Sieb streichen. Den Dolcetto oder Champagner dazugeben und in der Eismaschine oder im Tiefkühler gefrieren.

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