Loading...Rhabarber-Muffins
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen und das 12er-Muffinblech gut einfetten. Rhabarber waschen, Enden abschneiden, Fäden abziehen und in kleine Stücke schneiden. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel Milch, Butter, Ei, Zucker, Marmelade und Vanille verquirlen. Mehlgemisch und Rhabarberstückchen hinzufügen und alles kurz unterheben. Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 bis 25 Minuten backen.
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