Loading...Reissalat mit Hähnchenfleisch & Erbsen für Gäste
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Reis in 2 ltr. kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen, in etwa 20 Minuten ausquellen lassen, auf ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen und gut abtropfen lassen.
Erbsen waschen, in wenig kochendes Salzwasser geben, zum Kochen bringen und in etwa 5 Minuten gar dünsten.
Vom Chinakohl die welken Blätter entfernen. Den Chinakohl halbieren, Strunk herausschneiden, die Blätter waschen, das Fleisch in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
Für die Salatsauce Essig mit Senf, Salz und Pfeffer gut verschlagen. Nach und nach Öl unterschlagen und so lange schlagen, bis eine dickliche Masse entstanden ist.
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